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油炸串串香需要多少油
油炸串串香油量并没有固定标准，主要取决于食材种类和数量、炸锅尺寸以及油种类。一般来说，家用炸锅需要油量大约在200克左右。如果是开店或摆摊，油量则需要更多，通常在2-3升左右。
油炸串串香油量参考
油炸串串香油种类
炸油香怎么做又软又好吃
1、炸油香是一种常见街头小吃，制作时关键在于油温和酱料。
2、将食材如肉类、蔬菜等串好备用。
3、在炸制过程中，油温应控制在180℃左右，这样能保证食材外酥里嫩。
4、炸好串串捞出后，可以刷上一层秘制酱料，增加风味。
5、秘制酱料通常包括辣椒粉、孜然粉、花椒粉、盐、味精等，可以根据个人口味调整比例。
6、这样制作出炸油香不仅口感酥脆，而且香气扑鼻，非常人。
- 菜籽油：常用于油炸串串香，香味浓郁
- 色拉油：适合油炸，口感清爽
油炸串串香卤油配方
- 菜籽油：12kg
- 大葱：800g
- 生姜：500g
- 洋葱：300g
- 八角：50g
- 香果：8g
- 小茴香：20g
- 山奈：12g
- 香叶：12g
- 丁香：3g
- 草果：9g
- 桂皮：25g
- 陈皮：4g
- 花椒：40g
这些配方和油量可以根据个人口味和需求进行适当调整。
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