- 准备食材:选择新鲜鱼(如草鱼或鲤鱼),并准备葱、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、郫县豆瓣酱、生抽、蚝油等调料。
- 腌制:将鱼清洗干净后,用料酒、盐、葱姜等调料腌制约20分钟。
- 准备酱料:将郫县豆瓣酱、生抽、蚝油等调料混合均匀。
- 铺纸:在烤盘或烤纸上铺好,底部可以放一些蔬菜如豆芽等。
- 放鱼和酱料:将腌制好鱼放在蔬菜上,均匀涂抹上酱料。
- 烤制:将纸包好,放入预热好烤箱中,200度烤制大约20-30分钟,直至鱼肉熟透。
- 最后撒上葱花、香菜等点缀,即可享用。
- 腌制:选用新鲜鱼,用料酒、盐等调料腌制10分钟左右,以增加风味。
- 准备配料:根据个人口味,准备各种蔬菜如芹菜、洋葱等,以及适量辣椒和年糕。
- 混合佐料:将豆瓣酱、白胡椒、料酒、生抽、蚝油等调料混合均匀,形成独特酱料。
- 包制:将腌制好鱼放在铺有蔬菜纸上,均匀地撒上混合好佐料,再放上辣椒和年糕。
- 烹饪:将包好鱼放入烤箱或平底锅中,用小火慢烤至鱼熟透,通常需要20-30分钟。
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正宗纸包鱼做法
正宗纸包鱼做法主要包括以下几个步骤:
注意根据个人口味调整酱料和配料。
正宗纸包鱼做法与配方窍门
纸包鱼是一种结合了韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼特色健康美食。其做法通常包括以下几个步骤:
正宗纸包鱼关键在于酱料调配和烹饪时火候控制,以确保鱼肉鲜嫩和酱料入味。
正宗纸包鱼做法(正宗纸包鱼做法与配方窍门)
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