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正宗纸包鱼做法
正宗纸包鱼做法主要包括以下几个步骤：
- 准备食材：选择新鲜鱼（如草鱼或鲤鱼），并准备葱、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、郫县豆瓣酱、生抽、蚝油等调料。
- 腌制：将鱼清洗干净后，用料酒、盐、葱姜等调料腌制约20分钟。
- 准备酱料：将郫县豆瓣酱、生抽、蚝油等调料混合均匀。
- 铺纸：在烤盘或烤纸上铺好，底部可以放一些蔬菜如豆芽等。
- 放鱼和酱料：将腌制好鱼放在蔬菜上，均匀涂抹上酱料。
- 烤制：将纸包好，放入预热好烤箱中，200度烤制大约20-30分钟，直至鱼肉熟透。
- 最后撒上葱花、香菜等点缀，即可享用。
注意根据个人口味调整酱料和配料。
正宗纸包鱼做法与配方窍门
纸包鱼是一种结合了韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼特色健康美食。其做法通常包括以下几个步骤：
- 腌制：选用新鲜鱼，用料酒、盐等调料腌制10分钟左右，以增加风味。
- 准备配料：根据个人口味，准备各种蔬菜如芹菜、洋葱等，以及适量辣椒和年糕。
- 混合佐料：将豆瓣酱、白胡椒、料酒、生抽、蚝油等调料混合均匀，形成独特酱料。
- 包制：将腌制好鱼放在铺有蔬菜纸上，均匀地撒上混合好佐料，再放上辣椒和年糕。
- 烹饪：将包好鱼放入烤箱或平底锅中，用小火慢烤至鱼熟透，通常需要20-30分钟。
正宗纸包鱼关键在于酱料调配和烹饪时火候控制，以确保鱼肉鲜嫩和酱料入味。
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